沈陽鑫新豐食品有限公司
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小米又名粟米，它清香甘甜，色金黃酥糯。我國北方地區喜食小米粥，是因為它既可口又富于營養。在每100克小米中含蛋白質9．7克，脂肪3．5克，淀粉72～76克，鈣29毫克，磷240毫克，鐵4．7～7．8毫克。跟南方地區喜食的大米相比，小米不僅產生的熱量高，而且鐵、胡蘿卜素、維生素Ｂ1、Ｂ2的含量均高于大米。祖國醫學認為，小米性味甘咸，微寒，具有和中健脾除熱，益腎氣補虛損，利尿消腫的作用。而用小米制成的鍋巴（以焦厚不糊者為佳）性味甘平，功能補氣健脾，消積止瀉。用小米糠制成的小米糠油又有祛風、殺蟲、止癢、收斂的功效。小米鍋巴也屬于粗糧鍋巴，對于很多愛吃美味零食又怕胖的朋友，小米鍋巴是一款非常合適的小食品，因為粗糧鍋巴中含有很多膳食纖維，對腸道蠕動有好處，吃了小米鍋巴基本上就是不怕發胖的休閑食品了小米鍋巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素A、B族維生素及鈣、鉀、鐵、鎂等礦物質，營養豐富、香脆可口。
正確科學吃粗糧的3個方法：
1、吃粗糧及時多喝水：粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。
2、循序漸進吃粗糧：突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。
3、搭配葷菜吃粗糧：當我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應根據個人情況適當調整。
