沈陽鑫新豐食品有限公司
全國熱線：400-0066-024
網站：www.soukisblues.com
地址：沈陽市東陵區深井子鎮王寶石村280-6號
作為人類主食的大米，含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。因此，食用大米有較高的營養價值。
隨著中國經濟的迅速發展，尤其是生活節奏的加快促使著人們改變了傳統的生活方式，隨著人們越來越不愿在廚房里多花時間，新一代的消費群體在不斷壯大，使方便食品越來越保持良好的增長勢頭，大米因為其單一的使用方式，受到了很大的沖擊。同時，方便食品中的油脂、食鹽、磷酸鹽、防腐劑會對人體造成巨大的傷害，有沒有一種既食用方便又美味營養的大米使用方式呢?
膨化食品是六十年代末出現的一種新型食品。它以大米等作為主要原料，經過加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹，內部的組織結構亦發生了變化，經加工、成型后而制成。由于大米鍋巴的組織結構多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的營養價值，很惹孩子們的喜愛。大米經過膨化后， 營養成分保存率和消化率都是比較高的，這就說明膨化過程對食品的營養并沒有影響，其消化率比未膨化的還要高些，同時不會帶來對身體的危害。
大米膨化后制作的粗糧鍋巴不僅食用方便、美味，而且更加營養。
