沈陽鑫新豐食品有限公司
全國熱線：400-0066-024
網站：www.soukisblues.com
地址：沈陽市東陵區深井子鎮王寶石村280-6號
陽春三月，是孩子生長發育快的時候，一日三餐并不能滿足孩子的生長需要，所以媽媽們要經常給孩子準備點有營養的小點心之類，讓孩子能攝取更多的營養。
今天給大家介紹的是一款特別有營養的小點心，酥脆開胃，滋養脾胃，春天可以多給孩子做呢。
我家孩子喜歡喝小米粥，前段時間家里囤了很多小米，周末正好無事，于是想著做個酥脆的鍋巴解饞，將小米加入鍋巴中，那種“吧砸吧砸”的口感很棒，非常好吃，每次炸一大籃子，吃完了都還意猶未盡。關鍵制作真的很簡單。大家不妨動起手來！
驚蟄天氣明顯變暖，飲食調節要根據節氣變化和每個人的體質情況而定。春天肝氣旺，容易傷到脾胃，所以驚蟄過后要少吃酸，多吃鍋巴、大棗山藥等甜食以養脾，這道好吃的小米鍋巴，便是適合的零食之一了。大家還可以通過山藥粥、大棗粥、小米粥來養脾胃?！?/span>
小米鍋巴的做法
1.小米用溫水淘凈，在水里浸泡24小時，盡量用手一捻能碎裂感。我覺得顆粒感太強需要蒸熟再炸，如果喜歡成品有顆粒感得，可以不蒸，這個根據個人口味來決定。
2.將泡好的小米放入少許水，隔水蒸熟，趁熱用搟面杖稍微搗碎點。
3.加入面粉，雞蛋和少許胡椒粉，鹽。
4.將小米面團揉好。
5.面板上撒上干粉，用搟面杖將小米面團搟成薄片，盡可能搟薄一點，越薄口感就越酥脆。
6.將小米面片切成便于入口的小片。
7.油溫七分熱時把切片的鍋巴放入。不要油溫沒開就下鍋，小火慢炸！
8.煎到金黃，起鍋，撒胡椒粉，椒鹽粉即可裝盤，一道美味簡單的小米鍋巴出爐啦！放涼了吃，香香脆脆的特別香。
小米我是泡了一個晚上再蒸，所以炸出來的小米吃起來不會有很硬的顆粒感。也有朋友不蒸，直接用泡好得小米炸，口感會更脆，更有鍋巴的香脆感。每個人都有不同的喜好，所以根據個人口味定吧！
文章內容來源于網絡，如有問題請和我聯系刪除！
